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Bienvenido a

ODOLOSTE

Un espacio diseñado para disfrutar de la gastronomía desde sus raíces. A tan solo 100 metros del Museo Guggenheim en Bilbao, el restaurante ODOLOSTE es la mejor opción para disfrutar de una cocina vanguardista en constante evolución.

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ODOLOSTE

Un espacio diseñado para disfrutar de la gastronomía desde sus raíces. A tan solo 100 metros del Museo Guggengeim en Bilbao, el restaurante ODOLOSTE es la mejor opción para disfrutar de una cocina vanguardista en contaste evolución.

Restaurante

MENÚ

Todos nuestro platos comparte 3 características: productos frescos de primera calidad, una cuidadosa elaboración en cocina y nuestro ingrediente estrella: el cerdo.

La carne de cerdo ha sido históricamente la fuente principal de proteína en los caseríos de Euskadi, por eso, en ODOLOSTE realizamos nuestro particular homenaje a esta deliciosa carne.

Nuestro estilo se basa en combinar y fusionar diferentes tipos de alimentos junto con recetas tradicionales en las que el cerdo es su protagonista.

Como resultado, en ODOLOSTE encontrarás y disfrutarás de un menú original y ecléctico con una gran variedad de sabores.

 Nuestro objetivo es que disfrutes al máximo a través de nuestra cocina.

|  CARTA

CARTA

CARTA

Fiambre casero de cochinillo, oreja y pulpo

Tabla de embutidos ibéricos

Croquetas de huevos con chorizo

Terrina de Foie , jarrete de txarri y manzana asada

Morcilla de Bakio con pimientos asados

Talo taco de carrillera ibérica, cebolla encurtida y mahonesa de chipotle

Roastpork, salsa vitellotonato, piparras y brotes tiernos

Ensalada de oreja de cerdo frita y crujiente

Atún rojo ibérico marinado con tartar de tomate

Verduras de temporada sobre Romescu de chistorra y avellanas

Hongos y papada ibérica sobre salsa carbonara

Arroz frito, cabezada, trigueros, shitake y ali – oli suave de sriracha

Vieira envuelta en bacon, bimi y hummus de guisantes

Merluza con espárragos naturales y velouté de jamón

Bacalao sobre escalibada de chipirón y bacon

Manitas rellenas de rabo de vaca

Cabezada asada, cogollos y toffee de cebolleta

Canelones rellenos de carrillera teriyaki y bechamel de setas

Callos y manitas en salsa Bizkaina

Jarrete glaseado con jugo de garbanzos y hummus de zanahoria

Costilla asada, cremoso de patata y barbacoa Bizkaina

Papada lacada, alga wakame, salsa sriracha

Solomillo de txerri, terrina de patata e Idiazabal

Postres

Tarta rota de chocolate y helado de canela

Lingote de kefir, pesto dulce y helado de frambuesa

Tartar de piña, coco y helado de ron

Los quesos afinados de la petite-fromagerie

Tarta de queso idiazabal y roquefort horneada

Hogaza de pan artesano

Precio             1/2 Ración

16,00€               9,00€

18,00€              10,00€

12,00€               7,00€

18,00€              10,00€

13,00€

15,00€

17,00€

15,00€

16,00€

15,00€

18,00€

15,00€

17,00€

21,00€

22,00€

17,00€

18,00€

17,00€

16.00€

18,00€

18,00€

16,00€

19,00€

 

7,00€

 6,50€

 6,50€

11,00€

 7,00€

 3,00€/ pers.

Odoloste en medios

Odoloste en EL CORREO

Odoloste en DEIA

Restaurante

Todos nuestro platos comparte 3 características: productos frescos de primera calidad, una cuidadosa elaboración en cocina y nuestro ingrediente estrella: el cerdo.

La carne de cerdo ha sido históricamente la fuente principal de proteína en los caseríos de Euskadi, por eso, en ODOLOSTE realizamos nuestro particular homenaje a esta deliciosa carne.

Nuestro estilo se basa en combinar y fusionar diferentes tipos de alimentos junto con recetas tradicionales en las que el cerdo es su protagonista.

Como resultado, en ODOLOSTE encontrarás y disfrutarás de un menú original y ecléctico con una gran variedad de sabores.

 Nuestro objetivo es que disfrutes al máximo a través de nuestra cocina.

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