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Bienvenido a

ODOLOSTE

Un espacio diseñado para disfrutar de la gastronomía desde sus raíces. A tan solo 100 metros del Museo Guggenheim en Bilbao, el restaurante ODOLOSTE es la mejor opción para disfrutar de una cocina vanguardista en constante evolución.

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ODOLOSTE

Un espacio diseñado para disfrutar de la gastronomía desde sus raíces. A tan solo 100 metros del Museo Guggengeim en Bilbao, el restaurante ODOLOSTE es la mejor opción para disfrutar de una cocina vanguardista en contaste evolución.

Restaurante

MENÚ

Todos nuestro platos comparte 3 características: productos frescos de primera calidad, una cuidadosa elaboración en cocina y nuestro ingrediente estrella: el cerdo.

La carne de cerdo ha sido históricamente la fuente principal de proteína en los caseríos de Euskadi, por eso, en ODOLOSTE realizamos nuestro particular homenaje a esta deliciosa carne.

Nuestro estilo se basa en combinar y fusionar diferentes tipos de alimentos junto con recetas tradicionales en las que el cerdo es su protagonista.

Como resultado, en ODOLOSTE encontrarás y disfrutarás de un menú original y ecléctico con una gran variedad de sabores.

 Nuestro objetivo es que disfrutes al máximo a través de nuestra cocina.

|  CARTA

CARTA

CARTA

Fiambre casero de cochinillo, costilla de Euskaltxerri y pulpo

Tabla de embutidos ibéricos

Txerri croquetas Odoloste

Terrina de Foie , jarrete de txarri y manzana asada

Morcilla de Bakio con pimientos asados

Talo taco de carrillera ibérica, cebolla encurtida y mahonesa de chipotle

Roastpork, salsa vitellotonato, piparras y brotes tiernos

Ensalada de oreja de cerdo frita y crujiente

Atún rojo ibérico marinado con tartar de tomate

Alcachofas y huevos escalfados sobre romesco de txistorra

Hongos y papada ibérica sobre salsa carbonara

Arroz cremoso de begihaundi cabezada y caldo de atún

Vieira envuelta en bacon, bimi y hummus de guisantes

Merluza con espárragos naturales y velouté de jamón

Bacalao sobre escalibada de chipirón y bacon

Manitas rellenas de rabo de vaca

Cabezada asada, cogollos y toffee de cebolleta

Canelones rellenos de carrillera teriyaki y bechamel de setas

Callos y manitas en salsa Bizkaina

Costilla asada, cremoso de patata y barbacoa Bizkaina

Papada lacada, alga wakame, salsa sriracha

Solomillo de txerri, terrina de patata e Idiazabal

Secreto, espárragos trigueros y parmentier de patata violeta

Postres

Tarta rota de chocolate y helado de temporada

Lingote de kefir, pesto dulce y helado de frambuesa

Tartar de piña, coco y helado de ron

Tarta de queso Idiazabal y roquefort horneada

Los quesos afinados de la petite fromagerie

Hogaza de pan artesano

Precio             1/2 Ración

16,00€               9,00€

19,00€              10,00€

12,00€               7,00€

18,00€              10,00€

14,00€

15,00€

17,00€

16,00€

18,00€

15,00€

18,00€

16,00€

17,00€

21,00€

22,00€

17,00€

19,00€

17,00€

16.00€

18,00€

16,00€

19,00€

20,00€

7,00€

7,00€

6,50€

6,50€

7,00€

11,00€

 2,50€/ pers.

Odoloste en medios

Odoloste en EL CORREO

Odoloste en DEIA

Restaurante

Todos nuestro platos comparte 3 características: productos frescos de primera calidad, una cuidadosa elaboración en cocina y nuestro ingrediente estrella: el cerdo.

La carne de cerdo ha sido históricamente la fuente principal de proteína en los caseríos de Euskadi, por eso, en ODOLOSTE realizamos nuestro particular homenaje a esta deliciosa carne.

Nuestro estilo se basa en combinar y fusionar diferentes tipos de alimentos junto con recetas tradicionales en las que el cerdo es su protagonista.

Como resultado, en ODOLOSTE encontrarás y disfrutarás de un menú original y ecléctico con una gran variedad de sabores.

 Nuestro objetivo es que disfrutes al máximo a través de nuestra cocina.

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