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Bienvenido a
ODOLOSTE
Un espacio diseñado para disfrutar de la gastronomía desde sus raíces. A tan solo 100 metros del Museo Guggenheim en Bilbao, el restaurante ODOLOSTE es la mejor opción para disfrutar de una cocina vanguardista en constante evolución.
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ODOLOSTE
Un espacio diseñado para disfrutar de la gastronomía desde sus raíces. A tan solo 100 metros del Museo Guggengeim en Bilbao, el restaurante ODOLOSTE es la mejor opción para disfrutar de una cocina vanguardista en contaste evolución.
Restaurante
MENÚ
Todos nuestro platos comparte 3 características: productos frescos de primera calidad, una cuidadosa elaboración en cocina y nuestro ingrediente estrella: el cerdo.
La carne de cerdo ha sido históricamente la fuente principal de proteína en los caseríos de Euskadi, por eso, en ODOLOSTE realizamos nuestro particular homenaje a esta deliciosa carne.
Nuestro estilo se basa en combinar y fusionar diferentes tipos de alimentos junto con recetas tradicionales en las que el cerdo es su protagonista.
Como resultado, en ODOLOSTE encontrarás y disfrutarás de un menú original y ecléctico con una gran variedad de sabores.
Nuestro objetivo es que disfrutes al máximo a través de nuestra cocina.
| CARTA
CARTA
CARTA
Fiambre casero de cochinillo, costilla de Euskaltxerri y pulpo
Tabla de embutidos ibéricos
Txerri croquetas Odoloste
Terrina de Foie , jarrete de txarri y manzana asada
Morcilla de Bakio con pimientos asados
Talo taco de carrillera ibérica, cebolla encurtida y mahonesa de chipotle
Roastpork, salsa vitellotonato, piparras y brotes tiernos
Ensalada de oreja de cerdo frita y crujiente
Atún rojo ibérico marinado con tartar de tomate
Alcachofas y huevos escalfados sobre romesco de txistorra
Hongos y papada ibérica sobre salsa carbonara
Arroz cremoso de begihaundi cabezada y caldo de atún
Vieira envuelta en bacon, bimi y hummus de guisantes
Merluza con espárragos naturales y velouté de jamón
Bacalao sobre escalibada de chipirón y bacon
Manitas rellenas de rabo de vaca
Cabezada asada, cogollos y toffee de cebolleta
Canelones rellenos de carrillera teriyaki y bechamel de setas
Callos y manitas en salsa Bizkaina
Costilla asada, cremoso de patata y barbacoa Bizkaina
Papada lacada, alga wakame, salsa sriracha
Solomillo de txerri, terrina de patata e Idiazabal
Secreto, espárragos trigueros y parmentier de patata violeta
Postres
Tarta rota de chocolate y helado de temporada
Lingote de kefir, pesto dulce y helado de frambuesa
Tartar de piña, coco y helado de ron
Tarta de queso Idiazabal y roquefort horneada
Los quesos afinados de la petite fromagerie
Hogaza de pan artesano
Precio 1/2 Ración
16,00€ 9,00€
19,00€ 10,00€
12,00€ 7,00€
18,00€ 10,00€
14,00€
15,00€
17,00€
16,00€
18,00€
15,00€
18,00€
16,00€
17,00€
21,00€
22,00€
17,00€
19,00€
17,00€
16.00€
18,00€
16,00€
19,00€
20,00€
7,00€
7,00€
6,50€
6,50€
7,00€
11,00€
2,50€/ pers.
Odoloste en medios
Odoloste en EL CORREO
Odoloste en DEIA
Restaurante
Todos nuestro platos comparte 3 características: productos frescos de primera calidad, una cuidadosa elaboración en cocina y nuestro ingrediente estrella: el cerdo.
La carne de cerdo ha sido históricamente la fuente principal de proteína en los caseríos de Euskadi, por eso, en ODOLOSTE realizamos nuestro particular homenaje a esta deliciosa carne.
Nuestro estilo se basa en combinar y fusionar diferentes tipos de alimentos junto con recetas tradicionales en las que el cerdo es su protagonista.
Como resultado, en ODOLOSTE encontrarás y disfrutarás de un menú original y ecléctico con una gran variedad de sabores.
Nuestro objetivo es que disfrutes al máximo a través de nuestra cocina.
CARTA
