menús
Nuestros menús se fundamentan en productos de alta calidad y de temporada asegurando la frescura y el sabor auténtico en cada plato. Están concebidos para que los comensales no solos disfruten, sino que también descubran y aprecien nuestra cocina, basada en el cerdo, que es el hilo conductor en todos los platos.
59€/PERS.
IVA INC.
Fiambre casero de costilla de euskaltxerri, oreja y pulpo
Hongos y papada ibérica sobre salsa carbonara
Txitxiki, la carne adobada de la matanza
Talo de carrillera ibérica,cebolla encurtida y mahonesa de chipotle
Bacalao, toffe de txipiron, escalibada de begihaundi y bacón
Cabezada asada, cogollos y toffee de cebolleta
Ó
Manitas rellenas de osobuco, cremoso de zanahoria y comino
Degustación de quesos de Euskal- Herria (opcional, suplemento 6€)
Tarta rota de chocolate y sésamo helado
65€/PERS.
IVA INC.
Terrina de jarrete de txerri, reineta y foie
Txitxiki, la carne adobada de la matanza
Mejillones y huevo ecológico de Orduña sobre romescu de txistorra
Sukalki-croqueta de 2 rabos sin bechamel, emulsión de cúrcuma
Hongos y papada ibérica sobre salsa carbonara
Vieira envuelta en bacon, salicornia y hummus de guisantes
Capricho ibérico guisado en jugo de gambas, puerro y tobiko
Degustación de quesos de Euskal- Herria (opcional, suplemento 6€)
Helado limón y albahaca, pesto dulce y merengue limón
- AGUA Y PAN INCLUIDOS
- LOS MENÚS SON A MESA COMPLETA
- CUALQUIER CAMBIO SERÁ A MESA COMPLETA
- LOS QUESOS MÍNIMO PARA 2 PERSONAS
- NO INCLUIDO CUALQUIER OTRA BEBIDA
- LA NATURALEZA ES SABIA, POR ELLO NUESTRA OFERTA GASTRONÓMICA PUEDE VARIAR.
BODEGA
IVA INC.
IVA INC.
IVA INC.
IVA INC.
VENDIMIA TARDÍA
IVA INC.
IVA INC.
