MENUAK
menús
Gure menuak kalitate handiko eta sasoiko produktuetan oinarritzen dira, plater bakoitzean freskotasuna eta benetako zaporea bermatuz. Menua ondo pasatzeas gain, gure txerrian oinarritutako sukaldaritza ezagutu eta baloratzeko ere pentsatuta daude, txerria baita plater guztietako ardatz nagusia.
Nuestros menús se fundamentan en productos de alta calidad y de temporada asegurando la frescura y el sabor auténtico en cada plato. Están concebidos para que los comensales no solo disfruten, sino que también descubran y aprecien nuestra cocina basada en el cerdo, que es el hilo conductor en todos los platos.
LABURRA
Zallako ogi serbitzua, Crosta, eta oliba-olio birgina estra (aukerekoa, genegarria 3,00€)
Servicio de hogaza de Zalla, CROSTA y aove (opcional, suplemento 3,00€)
Txerri-izter-terrina, zainzuri, otarrainxka, ahatea
Terrina de jarrete, triguero, gamba, pato
Etxeko undaiazpikoa, euskaltxerri sahieski, belarri, olagarroa
Fiambre casero de costilla de euskaltxerri, oreja, pulpo
Antxoa errea, kristala, txistorra romesko saltza
Anchoa a la llama, cristal, romescu de txistorra
Bilboko erremolatxa gazpatxoa
Gazpacho bilbaíno de remolacha
Atun, talo krurruskaria, tomate, aguakatea
Atún, talo crujiente, tomate, aguacate
Odoloste bonboiak, gernikako babarrun hummusa, piparrak
Bombones odoloste, hummus de alubia Gernikesa, piparra
Burbina, txipiroi, begihaundi, hirugiharra
Corvina, txipiron, begihaundi, bacón
Iberiar txerri-masail sukalkia, txitxirioak
Sukalki de carrillera ibérica, garbanzos
Euskal Herriko gazta dastaketa (aukerakoa, gehigarria 9,00€)
Degustación de quesos, Euskal- Herria (opcional, suplemento 9€)
Limoi-albahaka izozkia, pesto gozoa, limoi merengea
Helado limón, albahaca, pesto dulce, merengue limón
73€/pertsona BEZa barne
73€/pers. IVA inc.
LUZEA
Zallako ogi serbitzua, Crosta, eta oliba-olio birgina estra (aukerekoa, genegarria 3,00€)
Servicio de hogaza de Zalla, CROSTA y aove (opcional, suplemento 3,00€)
Txerri-izter-terrina, zainzuri, otarrainxka, ahatea
Terrina de jarrete, triguero, gamba, pato
Etxeko undaiazpikoa, euskaltxerri sahieski, belarri, olagarroa
Fiambre casero de costilla de euskaltxerri, oreja, pulpo
Antxoa errea, kristala, txistorra romesko saltza
Anchoa a la llama, cristal, romescu de txistorra
Bilboko erremolatxa gazpatxoa
Gazpacho bilbaíno de remolacha
Odoloste bonboiak, gernikako babarrun hummusa, piparrak
Bombones odoloste, hummus de alubia Gernikesa, piparra
Txitxiki, talo kurruskaria, aguakate, idiazabala
Txitxiki, talo crujiente, aguacate, idiazabal
Txerrikume toffeea, oilobide arraultza, muskuiluak
Toffee de cochinillo, huevo oilobide, mojojones
Talo, iberiar txerri-masail sukalkia, arraultz frigitu mohonesa
Talo, carrillera ibérica, mahonesa de huevo frito
Burbina, txipiroi, begihaundi, hirugiharra
Corvina, txipiron, begihaundi, bacón
Iberiar Lágrima, elur-ilarrak, patata gozoa
Lágrima ibérica, tirabeques, boniato
Esukal Herriko gazta dastaketa (aukerakoa, gehigarria 9,00€)
Degustación de quesos, Euskal- Herria (opcional, suplemento 9€)
Talo krematsua, txokolatea, txerri-azal frijituak
Talo mantecado, chocolate, cortezas
Limoi-albahaka izozkia, pesto gozoa, limoi merengea
Helado limón, albahaca, pesto dulce, merengue limón
82€/pertsona BEZa barne
82€/pers. IVA inc.
GARRANTZITZUA
IMPORTANTE
Menuak mahai osoarentzat dira
Los menús son a mesa completa
Edozein aldaketa mahai osoan egingo da
Cualquier cambio será a mesa completa
Edariak ez daude menuetan sartuta
Bebida no incluida en los menús
Natura jakintsua da, beraz, gure eskaintza alda daiteke
La naturaleza es sabia, por ello, nuestra oferta gastronómica puede variar
Alergiaren bat baduzu? Eskatu informazioa
¿Eres alérgico? Solicita información.