Nuestros menús se fundamentan en productos de alta calidad y de temporada asegurando la frescura y el sabor auténtico en cada plato. Están concebidos para que los comensales no solo disfruten, sino que también descubran y aprecien nuestra cocina basada en el cerdo, que es el hilo conductor en todos los platos.
TXERRI 59€/PERS. IVA INC.
Fiambre casero de costilla de euskaltxerri, oreja y pulpo
Alcachofas al vapor, lengua de vaca, toffee de cochinillo
Txitxiki, la carne adobada de la matanza
Talo de carrillera ibérica,cebolla encurtida y mahonesa de chipotle
Kokotxas de bacalao en costra de txerri, salsa de caracoles
Cabezada asada, berza y cogollo braseado
Ó
Manitas rellenas de osobuco, cremoso de zanahoria y comino
Degustación de quesos de Euskal- Herria (opcional, suplemento 6€)
Lardo mantecado, chocolate y remolacha
BASURDE 67€/PERS. IVA INC.
Fiambre casero de costilla de euskaltxerri, oreja y pulpo
Mejillones y huevo ecológico de Orduña sobre romescu de txistorra
Txitxiki, la carne adobada de la matanza
Alcachofas al vapor, lengua de vaca, toffee de cochinillo
Bombones odoloste, hummus de alubia Gernikesa y piparra
Lubina, toffe de txipiron, escalibada de begihaundi y bacón
Capricho ibérico guisado en jugo de gambas, puerro y tobiko
Degustación de quesos de Euskal- Herria (opcional, suplemento 6€)
Helado limón y albahaca, pesto dulce y merengue limón
IMPORTANTE
AGUA Y PAN INCLUIDOS
LOS MENÚS SON A MESA COMPLETA
CUALQUIER CAMBIO SERÁ A MESA COMPLETA
NO INCLUIDO CUALQUIER OTRA BEBIDA
LA NATURALEZA ES SABIA, POR ELLO NUESTRA OFERTA GASTRONÓMICA PUEDE VARIAR.
BODEGA
VINOS ESPUMOSOS IVA INC.
VINOS BLANCOS IVA INC.
VINOS ROSADOS IVA INC.
VINOS TINTOS IVA INC.
VINOS DULCES Y VENDIMIA TARDÍA IVA INC.
OTROS IVA INC.
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